不銹鋼閘門用201好呢還是304好呢，電熱水壺，作為家居生活中必不可少的一小部分，無論是喝水、泡茶、燙面，在日常生活中都會與我們身體親密接觸，電熱水壺的質(zhì)量安全，就成了一件不容有失的事情。然而，它的構(gòu)造十分簡單，小作坊、小工廠就能夠制造生產(chǎn)，市場上有不少山寨廠商，黑心JS就干起了不法的勾當(dāng)。為此，我們消費(fèi)者也應(yīng)該了解這些貓膩的地方，武裝自己，避免上當(dāng)受騙。今天，我們就來聊聊電熱水壺的金屬材質(zhì)。

　　電熱水壺的工作原理其實(shí)非常簡單，利用電阻絲產(chǎn)生熱量，在將熱量通過金屬板傳遞到壺身內(nèi)，對冷水進(jìn)行加熱。當(dāng)水沸騰的時候，感溫元件監(jiān)測水蒸氣，到達(dá)沸水溫度后，自動斷電，停止熱水壺繼續(xù)加熱。市場上面的電熱水壺，價格從最低19塊開始，一直到200塊，有非常多的選擇。這10倍的價格差距，產(chǎn)品的品質(zhì)差異是否也有10倍呢？市場上的價格差異之所以如此之大，主要原因在不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)和溫度感應(yīng)元件，這兩個方面決定了電熱水壺的質(zhì)量好壞和成本售價，也是奸商們最喜歡偷工減料的地方。

　　我們先來聊一下電熱水壺的不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)。從市場上普遍產(chǎn)品來看，一般使用的不銹鋼材料，分為304不銹鋼、食用級304不銹鋼、201不銹鋼和其他不銹鋼，鋼材的差異與加工工藝要求的不同，更好的質(zhì)量必然有更高的生產(chǎn)工藝要求。

　　304不銹鋼是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設(shè)備和機(jī)件。304不銹鋼是按照美國ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個牌號。304不銹鋼含鉻19%，含鎳9%。 304是得到最廣泛應(yīng)用的不銹鋼、耐熱鋼，用于食品生產(chǎn)設(shè)備、昔通化工設(shè)備、核能等。304不銹鋼化學(xué)成份規(guī)格化學(xué)成分:C：≤0.08 ，Si ：≤1.0　Mn ：≤2.0 ，Cr ：18.0～20.0 ，Ni ：8.0～10.5，S ：≤0.03 ，P ：≤0.035 N≤0.1

　　食品級不銹鋼，也叫做“GB9864不銹鋼”，即是通過《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》當(dāng)中GB 9684-2011規(guī)定的不銹鋼材料，這種不銹鋼“鉛”含量比一般不銹鋼要低得多，產(chǎn)品的防腐性能也有所增加，要求的是：鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 .鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5。鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.01.0 。錫(以Sn計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 .砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

　　201不銹鋼含鎳、鉻少，防腐性能弱，含錳多，耐酸耐堿性能好，價格便宜！為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，201不銹鋼鋼須含有16%以上的鉻，8%以上的鎳含量。表面很亮帶有暗黑的亮，含錳較高容易生銹。304含鉻較多，表面呈現(xiàn)啞光，不生銹。兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同，201的耐腐蝕性能很差，所以價格就要便宜很多。又因?yàn)?01含鎳低，所以價格比304的低，于是耐腐蝕性能就不如304的了。